Nach der Pasteurisation wird Lab und/oder Milchsäurebakterien hinzugefügt, sodass die Milch gerinnt. Daraus entsteht die Gallerte aus welcher in weiterer Folge der Käsebruch produziert wird.
Einen Unterschied zum Labkäse ist der meist bröcklige Sauermilchkäse. Eine bekannte Form dieses Käses ist zbsp. der Montafoner Sauerkäse. Dieses Produkt erreichen Sie mit Hilfe von Käsekulturen. Durch Beigabe von Milch- oder anderen Säuren und der richtigen Erwärmung wird die Milch hierbei zur Gerinnung gebracht.
• Erzeugung von Sauerkäse
• Eher bröckelige Konsistenz
• Mischen von Kultur und Lab für größeren Ertrag
• Inhalt: 3 Stück
• Dosierung: 1 Packung/ Liter
| VPE: | 3 Stk/Packung |
| Dosierung: | 1 Packung/l |
| Lagerung: | Kühl und trocken |
Diesen Artikel haben wir am 22.12.2017 in unseren Katalog aufgenommen.