Joghurtkultur mild Fitness

Dieses Produkt ist eine Mischkultur und es entsteht ein Joghurt mit mildem Geschmack für den Fitnesskick!

Herstellung von mildem Joghurt:
Joghurtkultur in einem Liter sterilisierter Milch bei 42°C gut umrühren. Während der Brutzeit von 5-7 Stunden darf der Joghurt nicht wärmer oder kälter als 42°C werden. Wenn der milde Joghurt die gewünschte Festigkeit und Geschmack erreicht hat, kommt er in den Kühlschrank um während der Nachreifung das volle Aroma zu entwickeln.
Vor dem Verbrauch kann etwas Joghurt für die nächste Zubereitung abgenommen werden:
Das Weiterzüchten sollte binnen 2-3 Tagen erfolgen mit ca. 3 Esslöffel des Joghurts in einem Liter sterilisierter Milch. Dabei gleich vorgehen wie bei der ersten Produktion.
Auf dieser Weise kann 10-20 mal weitergezüchtet werden.

Bei der Zubereitung ist auf eine gute Hygiene zu achten, damit Fremdbakterien das (Weiter)Züchten des milden Joghurts nicht beeinträchtigen!