Nachdem der Käsebruch gepresst wurde, wird der Käse in Salzlake gebadet um weiteres Wasser zu entziehen, den Geschmack zu intensivieren und den Käse natürlich zu konservieren. Viele feste Käsesorten erhalten vor dem Reifen zusätzlich eine Schutzschicht aus Käsewachs.

Käsewachs gelb 1,2kg

Käsewachs dient, genau wie das Käsecoating, dem Schutz vor Bakterien und Schimmelpilzen. Das Wachs wird hierfür zerlassen und der trockene Käse nach dem Salzbad darin eingetaucht.

• Käsewachs dient zum Schutz vor Bakterien und Schimmelpilzen
• Wachs wird zerlassen
• Trockener Käse wird nach Salzbad darin eingetaucht
• Wachs wird in Blöcken per 1,2 kg ausgeliefert
• Farblos, Gelb, Rot erhältlich